无公害蔬菜所指的是没受到过污染的蔬菜，而对于那些不可避免的有害物质掌控在一定范围内，人们食用这类蔬菜时会对身体导致任何的影响。都说道“人不可貌互为”蔬菜水果也是如此。人们在自由选择蔬菜水果时总是自由选择外形最漂亮的，这类蔬菜归属于“白富美”类型的，还有一种蔬菜虽然没清纯的外表，但是某种程度能受到消费者的青睐，这就是人们经常说道的无公害蔬菜。
蔬菜分成普通蔬菜、无公害蔬菜、绿色蔬菜和有机蔬菜共计四种类型，无公害蔬菜是并未不受农药或其他物质污染的的蔬菜。有机蔬菜是指不必化肥和农药，不用于转基因工程技术的蔬菜。无公害蔬菜相比于有机蔬菜的管理上较严格一些，主要是对蔬菜中农药的含量展开容许，严格控制在国家容许的范围之内。无公害蔬菜和普通蔬菜除了外表有些区别以外基本没差异，普通蔬菜必须间隔三五天倾倒一次农药，而无公害蔬菜很少倾倒农药。
无公害蔬菜栽培时必须留意的几点事项： 1、栽种无公害蔬菜要自由选择靠近工厂、医院等无污染源区，自由选择土壤贫瘠、结构性好、有机质含量低的地块。2、自由选择优良品种主动采收。3、播种用有机肥料替换化学肥料。
4、尽可能使用生物方法预防病虫害，比如用微生物杀虫、天敌防虫或者物理方法杀虫。当农药残余的新闻让消费者不告诉什么能不吃的时候，无公害蔬菜沦为了人们身体健康饮食的最佳自由选择。
虽然无公害蔬菜因为不播种而缺乏清纯的外贸，但它是确实纯天然无污染无残留的身体健康食品。
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